Glovo、Bolt Food、Wolt、Uber Eats といったデリバリープラットフォームは注文を運んできます。そこは役に立つ部分です。高くつくのは、顧客との関係が向こうに残り、注文ごとに大きな手数料を取られる点です。あなたの料理を食べたばかりの人は、たいてい直販チャネルもロイヤルティプログラムも知らず、マーケットプレイス抜きで戻ってくる理由も持ちません。
Poster は注文受付のためにいくつかのデリバリーチャネルと連携します。しかし注文を受け取ることは、顧客を所有することではありません。匿名のマーケットプレイス注文を直接の常連客に変えたいなら、POS の上にもう一層必要です。
アグリゲーター依存の本当のコスト
デリバリー比率が高めの平均的なカフェで考えてみます。
- 月 1,000 件のアグリゲーター注文
- 固定平均チェック
- 手数料 30 パーセント
つまり、収益の約 3 分の 1 が手数料として支払われることになります。それらの顧客のうちわずか 20% が代わりに直接注文を 1 つ行った場合、その手数料のかなりの部分をマージンとして保持することになります。一年で見れば、独立店にとって無視できない金額です。
問題はアグリゲーターが存在することではありません。同じ客に対して何度も支払い続けていること、そしてマーケットプレイスの外へ連れ戻す手段がないことです。
なぜ Poster だけでは解決しないのか
Poster は自分の仕事をきちんとこなします。注文を受け、キッチン伝票を印刷し、在庫を更新し、会計を閉じます。しかし包装に QR を載せることも、ウォレットカードを入れることも、30 日注文していない客に声をかけることもしません。
顧客との関係は依然マーケットプレイスのものです。Delivery Inserts が埋めるべきなのは、まさにその隙間です。
Delivery Inserts の役割
7stamp Delivery Inserts は、固有の QR コードを印刷したカードで、デリバリーの各パッケージに入れます。客が読み取ると、その場で三つのことが起こり得ます。
- アプリ不要で Apple Wallet または Google Wallet にロイヤルティカードが提供される。
- ウェルカムスタンプが即時付与される。
- 次回の直接注文向けの追加バウチャーを配ることもできる。
各 QR コードは 使い切りなので、同じ挿入物を二度読み取って特典を重ねることはできません。
実際の導入手順
- 7stamp の管理画面で Delivery Inserts を開き、生成するコード数を選びます。
- PDF ファイルをダウンロードします。
- 普通紙、シール、または小さなカードとして挿入物を印刷します。
- 注文が Glovo、Bolt Food、Wolt、自社サイト、電話のいずれから来たかに関わらず、すべてのデリバリー包装に挿入物を一枚入れます。
文言は簡単なもので十分です。ご注文ありがとうございます、この QR を読み取ってウェルカムスタンプ 2 個、9 個集めるとコーヒー 1 杯無料、次回は直接ご注文いただくと追加特典。
初月の投資回収
上の例を続けます。
- 1,000 枚のインサートの印刷コストは 1 回限りの少額です。
- 1 つの直接注文への 20% のコンバージョンが控えめな場合でも、その金額は何倍にもなります。
客がアグリゲーターを永遠に捨てる必要はありません。必要なのは分かりやすい直販への道筋だけで、それが時々あなたに満額の粗利を返してくれます。
| 指標 | アグリゲーターのみ | Delivery Insert 登録後 |
|---|---|---|
| 手数料 | 注文ごとに 25 〜 35 パーセント | 満額の粗利で受ける直接注文 |
| 顧客の連絡先 | プラットフォームの所有 | あなたのロイヤルティ基盤の所有 |
| 再訪のきっかけ | マーケットプレイスでの有料露出 | ウォレットプッシュ、メール、バウチャー |
| 誕生日ギフト | たいてい不可能 | 自動で実行 |
| リテンションの主導権 | アグリゲーター | あなたの店 |
顧客が基盤に入ると何が開けるか
顧客がウォレットカードを保存した瞬間から、Poster 単体では得られない手段が使えるようになります。
- 保存済みカード上でのプッシュ通知。
- 画像・ボタン・バウチャー付きのメール施策。
- WhatsApp、Telegram、Viber でのメッセンジャー施策。
- 手作業のいらない誕生日オートメーション。
- 音沙汰のなくなった客への復帰オートメーション。
つまり、デリバリー注文の一件一件が、マーケットプレイス上の一度きりの取引ではなく、長いリテンションの輪の起点になり得るということです。
Poster とのつながり方
その同じ客が後日あなたのカフェに来店すれば、Poster は 7stamp を通じてすでにその人を認識しています。スタンプは同じウォレットカードに貯まり続けます。施策でバウチャーを受け取っていれば、顧客が識別された時点でレジ担当が Poster 内の 7stamp パネルで確認できます。
アグリゲーター注文も、直接注文も、店内利用も、一枚の顧客カード上の同じロイヤルティの輪を育てられます。
まとめ
アグリゲーターと戦う必要はありません。自分の客を彼らから永遠に借り続けるのをやめればよいのです。Delivery Inserts はほぼ無コストで、開発なしに Poster の上に載り、通常の注文量なら数日で元が取れます。
